Mankuş kurabiye

Malzemeleri:
1 paket margarin
1,5 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı Hindistan cevizi
2 yumurta (1 yumurtanın akı yüzüne)
1 çay kaşığı kabartma tozu
8 çay bardağı un (istenilen kıvama gelmemişse biraz daha un eklenebilir
Hazırlanışı: Hindistan cevizi ve bir yumurtanın beyazı dışındaki bütün malzemeler bir kap içerisin de yoğrulup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edip hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlak şekil verilir önce yumurta beyazına batırılır sonra hindistan cevizine bulanıp yağlı kağıt konulmuş ya da yağlanmış tepsiye dizilip 170 derecelik fırında kurabiyeler hafif pembeleşene dek pişirilir (çok fazla pembeleşmemelidir).